Суп пюре


суп пюреСчитается, что цветную капусту впервые начали выращивать в Сирии.  Позже она прижилась и в европейской кухне.  Знали ли вы, что цветная капуста полезна при заболеваниях печени или желчного пузыря.  Так как она способствует отделению желчи. Она вмещает в себя много витаминов группы В.   Цветная капуста богата солями калия и железа, а так же фосфора и йода.

Для приготовления супа пюре нам понадобиться очищенный картофель. Нарезаем его ломтиками.  Цветную капусту разберем на соцветия.  Помещаем ее в кастрюлю вместе с картофелем  заливаем горячей водой.   Далее нужно отварить до готовности.

Отваренные овощи помещаем в  блендер.  Предварительно, нужно отварить рис. Далее будем отправлять  его к овощам в блендер.  Все это хорошо сбиваем.  Далее берем яичный желток и так же взбиваем его с  молоком.  Прогреваем на водяной бане до легкого запустения.

Теперь эту смесь нужно соединить с той массой, которую мы получили, добавив риса. Для лучшего вкуса добавляем масло и наш суп пюре готов.

Есть еще варианты приготовления супа пюре из моркови. Для осеннего крем супа моркови жалеть не стоит.  Готовим такие овощи – лук, чеснок, сельдерей, картофель и конечно же, морковь.  Нарезаем все ингредиенты кубиками. Что бы вкус нашего супа пюре получился еще насыщенным, нужно овощи сразу обжарить, а  лишь потом заливать водой.

Все овощи высыпаем  в кастрюлю и слегка обжариваем, а для аромата добавим веточки тимьяна.  Заливаем овощи бульоном . Он может быть овощным, а может из кубиков. Варим такой суп 25-30 минут.  Сытным дополнением будет курица.  Что бы она получилась намного сочнее, нужно перед обжаркой поливать его оливковым маслом.  Обратите внимание, обжарить куриные кусочки лучше на сухой сковороде. Так как когда жариться курица,  сок наш вытекает.  Буквально две , три минуты и филе готово.

Но, есть еще одна деталь – сливки. Что бы не потерять  вкус овощей, сливки необходимо добавить в самом конце.  Все солим и перчим. Вот теперь суп нужно  взбить с помощью блендера. Буквально 5 минут и суп готов.

Осталось добавить курицу и украсить его веточкой мяты.  Но это уже по вашему желанию.

Приятного аппетита.

Будь социальной, делись!

Написать в Facebook Поделиться ВКонтакте Показать В Моем Мире



Что ищем?



Интересное