Щи зеленые с яйцом


Щи зеленые с яйцомВесна наступает тогда, когда появляется съедобная зелень. И щавель,можно смело отнести к молодой зелени. 

Сегодня мы будем готовить щи зеленые с яйцом. Сразу берем курицу. Из курицы нам нужно получить бульон или суп. Итак, нужно с курицы отрезать все лишнее. Кожу, например.  Все это потом войдет в бульон.  Ничего не нужно выбрасывать.

Оставим от курицы только то, что нам нужно будет в дальнейшем.   Хребет можно разрезать на несколько частей, что бы он быстрее сварился. Так, бульон будет наваристый. Начинаем варить бульон и накрываем кастрюлю крышкой.

Щи – казалось бы трава и трава, но есть одна хитрость.  Щавель всегда выглядит неплохо. Нам потребуется только листики, от ножек мы сразу избавляемся.   Сложность в том, что если  его просто так кинуть и сварить, то он станет неприятного бурого цвета.  Хотелось бы, попытаться сделать , что бы был он ярко зеленым.

Для этого есть некоторые хитрости – сейчас мы попробуем их воспроизвести.  Для начала режим щавель, так что бы он помещался нам в ложку. Варить особенно его не нужно. Он сам по себе достаточно мягкий. Тем более в нем содержаться витамины, так, что нужно обойтись с ним максимально щадящим образом.   При этом, все таки некоторые болезненные процедуры нужно сделать. Берем дуршлаг и ложем щавель. Обдаем его кипятком.  Поливаем его сверху, он должен становится плотнее.  Как только он начинает терять цвет сразу же  вынимаем его из кипятка и меняем миску с горячей водой на миску в с холодной. Можно для точности добавить лед.

В щи с минимальным набором можно добавить еще лук и яйцо.  Режим лук полукольцами  и добавляем его в бульон. Он дает приятный запах. Не нужно , что бы лук сварился. Он только должен отдать свой вкус.

Заготовка из куриных грудок – нужно их отварить. Что бы они быстрее проварились — нужно порезать их на маленькие кусочки.

Что же мы делаем с яйцами? Варим их вкрутую.  В наш бульон добавляем щавель и варенную куриную грудку.  Яйцо режим пополам.  Сразу после них, можно добавлять лук. Так он не успеет размягчиться.

Приятного аппетита!

Чтобы сон был здоровым и полноценным необходимо использовать качественное постельное белье. Компания ВладЛен предлагает купить постельное белье от производителя.
Будь социальной, делись!

Написать в Facebook Поделиться ВКонтакте Показать В Моем Мире



Что ищем?



Интересное