Не помню когда именно я решила по экспериментировать с разными рецептами, но сам результат мне и моей семье понравился.

Попробуйте и вы — вдруг вам этот рецепт тоже придется по душе. Приготовление этого блюда, впрочем как и любого другого, зависит от качества используемой посуды. Поэтому доверьте ваши блюда качественной посуде, а моя тефалечка справиться с этим на отлично.

Ингредиенты:

для теста: мука прим. 2 стакана
1 яйцо
соль, вода

Для начинки:

мясной фарш ( 300-500гр)
лук — 3 большие луковицы

Для соуса

морковь — 3шт.
лук — 1шт.
томатная паста — 2 ст.л.
помидоры — 2-3шт. (можно и без них)
подсолнечное или оливковое масло — 2-3ст.л.

Приготовление:

Сначала замешиваем тесто (как на пельмени) из муки, яйца, соли и воды. Затем накрыть тесто полотенцем, чтобы не подсохло на 10мин.

Чистим морковь и трем на крупной терке, лук — режем очень мелко. Режем помидоры мелко.
Затем раскатываем тесто тонко и выкладываем начинку — сначала фарш распределяем равномерно, сверху порезанный лук.

Всё это сворачиваем вот в такой рулет и защипываем край, чтобы не развернулся при готовке.

Затем режем этот рулет на куски размером примерно 3-4см.

Затем наливаем в глиняный горшок или казан или простую сковородку ( ) масло и нагреваем. Выкладываем в раскаленное масло рулетики — сначала в один слой, потом покрываем частью моркови, лука и помидор ,затем еще один слой рулетиков и снова покрываем морковью и луком и помидором.

Затем делаем соус: разбавляем томатную пасту с водой, солим. Заливаем всё соусом и ставим либо в духовку, либо в печь (как в старину, я делала так) либо на плиту — на медленный огонь. Тушить 25-30 мин.

Рулетики готовы!
Приятного аппетита!